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出来。 赵单识刮了刮他的脸，“怎么着，吃到苦头了吧。” 兜兜充耳不闻，咂咂嘴巴又咬了下荷叶，似乎在品尝荷叶的味道。 赵单识见他这模样，顿时乐不可支。黎凭轻轻捏开他的嘴巴，把荷叶拿出来。荷叶性凉，他还小，不能吃这些东西。 两亩荷塘，里面的莲蓬十分可观，赵单识看了一下，过两天要过来把莲蓬给收回去。 赵单识提的篮子小，他割了五个莲蓬放在篮子里就不再割了，转而摘了一朵荷花递给兜兜，让他拿着玩。 兜兜不记仇，手里有的玩就万事大吉，抱着一朵粉红的荷花，又咯咯笑起来。 两人慢悠悠地转身回家走，赵单识还道：“现在兜兜还小，等过两年他长大一点了，就可以带他来试试什么叫做溪头卧剥莲蓬。” 黎凭笑，“到时候带他在池塘里划船玩。春天放风筝，夏天游泳，秋天捡红叶，冬天堆雪人，什么都让兜兜去试试。” “对，我们家估计也就兜兜这一个孩子了。多带他玩玩，师兄，你说上小学之前都让兜兜在这里怎么样？我们两个好歹大学毕业，幼儿园老师们教的我们也差不多都能教，我们带他去到处去玩一玩，不用太早开展精英教育。” 赵单识兴致勃勃，兜兜出生以来他看了不少专业书籍，别的书籍他也看了。总而言之，在家庭关爱下长大的孩子，一生幸福的几率比较大。 赵单识他自己能挣钱，也不指望兜兜长大后大富大贵，只要他一生顺遂就行。精英教育出来的孩子固然优秀，不过那样太辛苦了。赵单识不希望兜兜那么辛苦，做一个平安喜乐的普通人就挺好。 “我没意见，等兜兜大一点之后再看吧。” “也是，不过以后我们家还像现在这么忙肯定不行，我们得想个法子早点解放出来。” 两人提着一兜莲蓬回去，赵明台和赵服顺看了好一会儿稀奇，“师父，我们用莲子炖猪脚汤啊？” “嗯？”赵单识听出他们的言外之意，好笑道：“不然你们想干什么汤？” “排骨汤啊，师父你不是说莲子排骨汤好喝吗？” “行，排骨汤就排骨汤吧，你们两个先把莲子剥出来。” 赵明台和赵服顺领命，高高兴兴的去拿镰刀剥莲蓬。 莲蓬的壳很硬，赵单识让他们小心一点，别割到手。 剥出莲子把中间的莲子芯去掉，莲子芯也不扔，就放在小篮子里，等晒干了，他们制成莲芯茶，以后要是吃什么东西上火了，喝点莲芯茶正好。 第二天一大早，赵单识就抱着兜兜去逛了一圈，顺便把排骨给买了回来。 他要教徒弟们炖排骨汤，徒弟们都围在他身边。 “炖排骨汤这种清淡的吃法最看得出食材的好坏，因此在炖的时候材料一定要买上好的材料，如果材料不好，千万不能用来炖汤。像这种排骨，最好就买小rou排，也就是肋排，肋排骨rou匀称，rou包裹着骨头，口感鲜嫩。其他排骨就一把骨头，炖出来的汤也没什么喝头。” 赵单识给他们展示了一下排骨，“很多人炖排骨前，喜欢在沸水中焯一下，去掉其中的血水，这是一种方法。你们在焯水的时候要注意，在水里焯三十秒到一分钟就够了，排骨的营养物质大多水溶性，焯水太久，营养物质都在要倒掉的废水中。” “第一种方法很多人都知道，今天我们我要给你们讲另外一种方法。新鲜的排骨，拿回来先在清水中洗一下，然后腌二十分钟，腌的材料包括盐、姜汁、葱汁、黄酒、生粉和蛋清，这里要注意量。腌过二十分钟之后起火将腌好的排骨煎至五成熟，放到炖锅里放开水滚五分钟，然后再加莲子，小火慢炖。” 赵单识一边说一边示范，刚压出来的井水干干净净，排骨洗完后，看着就十分让人有食欲。 刘二华担忧地问：“师父，这样弄血水都在里面，会不会腥？” “不会，rou本来就有一点腥味，表层的血水洗干净后，不焯水也多不了多少腥味。你煎过之后，因为有油脂在，这股腥味还会转化为鲜香。” 赵单识压出井水来洗手，还有一点很重要，“一般炖汤这种东西要格外注意材料，量不能多也不能少，像排骨汤这种东西你就可以适当多放一点排骨。” 他们这排骨汤小火慢炖，炖到中午大家回来吃饭，一人盛了一碗排骨汤，汤略带黄色，看着十分清亮，闻一口，浓香扑鼻。 一碗汤鲜美guntang，排骨嫩，莲子面，喝一口汤，吃一口rou，那味道别提多美。 兜兜已经七个月了，赵单识给他尝了两口，仔细吹凉了之后喂到他嘴里。尝完汤后，赵单识又压了一颗莲子，压成泥状喂兜兜。 兜兜对这味道十分喜欢，抓着赵单识的手，不让他离开，小脑袋埋在勺子里，喝了一口又一口。 他吃东西凶，跟只小奶狗一样，吃的多人也壮实。 兜兜还小，尝了个滋味后，赵单识不让他继续喝。 他看着他老爸砸了砸嘴，知道他老爸也不会给汤了，便乖乖地缩在他父亲怀里，看其他人吃饭。 赵单识道：“池塘里的莲蓬还有不少，明天得去把它们全都割下来。” “不少是多少啊？”老爷子奇道：“我们这里少有种莲藕的，没想到在池塘里一种，长得那么好。” “池塘里养了鱼嘛，鱼粪多肥塘啊。”赵单识道：“究竟有多少莲蓬，还得明天去割了回来才知道。” “也是，那这莲蓬怎么弄？送到城里去卖？” “再看看吧，我看别人说莲子不便宜，一斤莲子要是四五十块。看能不能把莲蓬卖出去，卖得出去的话，一斤收六七块也好，卖不出去，只能取莲子卖了。” “我看县城里没多少人种莲藕，要是我们的莲蓬运过去，应当挺受欢迎。” 赵单识一听也来了兴致，“我们吃过饭后再去割一点回来，反正莲蓬经放，也不怕放坏了，明天送菜的时候顺便送去县城，看看市场行情怎么样。” 他这主意一出，大家也挺感兴趣，现在天气热，去割莲蓬顺便玩水，他三个徒弟都挺乐意。 他当时挖的时候池塘挖得不算浅，再加上塘底有淤泥，下到池塘里去之后，水估计能到腰部。